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Soupe de poisson

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Mettez 3 litres d'eau et 2 cuillères à soupe d'huile dans une casserole à ébullition. Épluchez un oignon et coupez-le en petits morceaux, ainsi que les carottes, le céleri et les panais. Couper le poivron en lanières. Lorsque l'eau commence à bouillir, ajoutez les légumes. Lorsque les légumes ont ramolli, ajoutez le riz lavé. Une fois le riz bouilli, ajoutez les tomates concassées.

Une fois les tomates cuites, allumez le feu et ajoutez le poisson. Ajouter du sel selon le goût. Ajoutez maintenant le bortsch ou le jus de citron.

Lorsque le poisson a remonté à la surface, éteignez le feu et ajoutez les légumes verts finement hachés et mettez un couvercle.

Bon appétit!